福建漳州云霄县漳江口红树林是国家级红树林保护区，也是国际重要湿地。漳江口咸淡水交汇的自然优势和红树林生态系统，赋予了青蟹肉质鲜嫩，鲜甜无比的绝佳口感。
养殖户告诉记者，这里的锯缘青蟹好吃，因为在养殖的时候仿造的就是野化环境。该如何挑选品质好的青蟹呢？从业人员介绍，青蟹与大闸蟹挑选的方法有点不一样，同样是看冒泡，大闸蟹冒泡，就证明很新鲜，但如果是青蟹冒泡，结论却完全不同。
青蟹冒泡证明已经不能食用了↓↓
健康的青蟹张力很足↓↓
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