野豌豆是否有毒

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植株有毒,果实微毒(含微量氢氰酸),在花期和结果期毒性最大,这个时节要防止食草家畜误食,一般说来中毒比较缓慢,半个月到一个月才会见症状,中毒初期行动呆缓,中期表现很兴奋躁动,后期体消瘦反应迟钝,伴有便秘、黄疸、血尿、脱毛等现象。一般地说急性中毒罕见,中毒后死亡的情况更少发生。只要及时断食此草,问题不大。

在饥荒年代,人们也用全草来充饥,由于加热破坏其中的生物碱,因此毒性会小一些。

如果食用果实,一定要煮透煮烂。另可做中药,但要小心,因为绝大多数的中药没有做过毒理分析,断不可以迷信。

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